甲殼素纖維
時間：2012年05月07日
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甲殼素是甲殼質(zhì)（CHITIN）和幾丁聚糖（CHITOSAN）的俗稱，甲殼質(zhì)又稱幾丁質(zhì)，化學(xué)名稱：聚N-乙酰葡萄糖胺；幾丁聚糖又稱殼聚糖、甲殼胺，化學(xué)名稱：1，4-聚氨基葡萄糖。
甲殼質(zhì)是自然界中唯一帶正電荷的可食性動物纖維素，早在1811年法國學(xué)者布拉克諾（Braconno）發(fā)現(xiàn)此物質(zhì)，1823年歐吉爾（Odier）從甲殼動物外殼中提出，并命名為CHITIN，譯名為幾丁質(zhì)。1894年，Hoppe-Seyler將脫乙酰化甲殼質(zhì)命名為CHITOSAN。1977年全球首次CHITOSAN學(xué)術(shù)交流會在美國召開，CHITOSAN從此受到矚目，展開人類歷史上另一新的產(chǎn)品紀(jì)元。
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