纖維素酶的水解是同液多相反應。纖維素酶必須首先擴散到纖維表面或內部．吸附到纖維素底物上．才能進一步水解纖維素纖維因此．在纖維素的降解過程中研究纖維素酶與纖維素分子間的吸附具有重要的意義，有助于更好地控制酶的水解過程。牛仔織物的酶洗正是利用纖維素酶對纖維素纖維可控制的水解(侵蝕)反應，使得部分纖維溶解，染料(靛藍、硫化、還原染料等)也借助水洗設備的摩擦和揉搓作用而隨之脫落．從而達到或超過石磨水洗的“穿舊感”效果本實驗用纖維素酶處理靛藍染色織物來模擬牛仔織物的酶洗過程．研究了纖維素酶和靛藍染色織物之問的吸附過程。纖維素酶與纖維素纖維之間的吸附不僅與酶自身的因素有關．也與底物的性質有密切關系。本文以純棉針織物為材料，研究了影響酸性纖維素酶SHL,~f!純棉針織物之間吸附性能的影響因素．如酶用量、pH值、靛藍染色深度以及表面活性劑等。
1試驗
1．1實驗材料及試劑
18．2tex純棉雙羅紋針織物：酸性纖維素酶SHL(活力為388．83U／g，丹麥諾威信公司)；冰乙酸、乙酸鈉、氫氧化鈉、無水碳酸鈉、酒石酸鉀鈉、無水硫酸銅均為分析純：十二烷基硫酸鈉(SDS)為化學純；表面活性劑TX一10．AEO一9．柔軟劑3810均為工業品：靛藍染料為商品
1．2實驗儀器
722型分光光度計．國華SHA—B型恒溫振蕩器．CS101一AB型電熱鼓風干燥箱．電子天平．奧立龍868型酸度計
1．3實驗方法
1．3．1實驗內容
研究pH值、纖維素酶用量、靛藍染色深度以及表面活性劑對纖維素酶和纖維之間吸附性能的影響純棉織物的靛藍染色：取不同用量的靛藍染料，加入l5g／L的氫氧化鈉和保險粉，然后在50℃下全浴還原15min，把織物加入染浴中．在耐洗色牢度機上于30℃下染色45rain．取出在室溫下氧化30min，然后皂煮，水洗，烘干。
1．3．2實驗步驟
用醋酸一醋酸鈉配制適當用量和pH值的纖維素酶溶液，然后加入織物于規定的溫度下處理一定的時間。取出加入織物前后的酶液少許．采用Lowrv法測定溶液中的蛋白質含量．計算吸附在每克織物上的蛋白質含量。
2結果與討論
2．1酶質量濃度對吸附的影響
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