摘要：介紹了酶應(yīng)用于羊毛染整加工中的催化作用原理及與羊毛的作用原理，重點討論了在羊毛前處理方面包括酶在羊毛除雜和羊毛漂白中的應(yīng)用情況，在羊毛染色包括在羊毛低溫染色以及作為羊毛染色助劑中的應(yīng)用情況，酶在羊毛防氈縮方面存在的問題和羊毛酶法防氈縮的研究方向，酶在羊毛柔軟改性方面及羊毛絲光改性處理和起毛起球處理方面的應(yīng)用情況等。認為酶加工不僅符合環(huán)保的要求，對拓展羊毛紡織品的應(yīng)用領(lǐng)域有著重要的意義。
高能耗、重污染是染整加工中普遍存在的頑疾，是嚴重制約染整行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸，已引起全社會日益廣泛的關(guān)注。近年來染整工作者在染整設(shè)備、染整助劑、加工工藝等方面作出了不懈的努力，取得了一定成效，但高能耗、重污染的問題并沒有從根本上解決。隨著能源的日趨緊張，環(huán)境的日益惡化，以及人們生態(tài)保護意識的加強，今后在相當(dāng)長的一
段時間內(nèi)低能耗、低污染仍將是人們關(guān)注的焦點，是染整工作者努力的方向。羊毛纖維是天然的蛋白質(zhì)纖維，常用于制作高檔服裝面料。利用生物酶技術(shù)改造和提升羊毛纖維的性能，可以實現(xiàn)紡織產(chǎn)品的高檔化和生產(chǎn)的清潔化，不僅是人們提高生活質(zhì)量的需要，而且關(guān)系到社會的可持續(xù)發(fā)展。
1 酶的催化作用原理
在催化反應(yīng)過程中酶的催化作用是通過降低體系中分子的活化能(即活波態(tài)與常態(tài)之間的能量差)來實現(xiàn)的。目前，對于酶如何使反應(yīng)的活化能降低作出較為完滿解釋的是中間產(chǎn)物學(xué)說，即設(shè)有一反應(yīng)
S底物→P產(chǎn)物 (1)
酶在催化此反應(yīng)時首先與底物結(jié)合生成一個不穩(wěn)定的中間產(chǎn)物Es，中問絡(luò)合物再分解成產(chǎn)物和原來的酶，反應(yīng)式如下：
E+S→ES→E+P (2)
由于酶催化反應(yīng)(2)比(1)要低，所以反應(yīng)速度加快。
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