皮用山羊分為羔皮山羊和裘皮山羊兩類。
羔皮山羊是指專門生產羔皮用的山羊,其著名品種是濟寧青山羊。濟寧青山羊因產于山東西南部濟寧、菏澤地區而得名,現已推廣到全國十幾個省、市,是我國獨具特色的“猾子皮”山羊品種。該品種在產地也被稱為“狗羊”。體呈方形,體形較小,公羊體重30kg左右,母羊體重26kg左右。公、母羊均有角,有髯,額頂有卷毛。四肢短而結實。被毛由黑、白兩種毛纖維混生而構成青色,角、唇、蹄等處也均為青色,前膝為黑色,故有“四青一黑”的特征。因黑、白毛比例的不同,可分為正青色、鐵青色和粉青色。成熟早,繁殖力強。羔羊生后40~60天就可發情,周歲以前就可產第一胎。長年發情,母羊1年2胎或2年3胎,一胎產多羔,年平均產羔率293.7%。
由羔羊生產的“猾子皮”輕軟美觀,手感好,毛色黑白相間,具有天然波浪形花紋,光澤悅目,可以制成翻毛皮衣和帽、領等,在國際市場上為堅挺的暢銷商品,享有盛譽,是我國傳統的出口物資。
裘皮山羊是指專門用于生產裘皮的山羊,其著名品種是寧夏中衛山羊。寧夏中衛山羊因在寧夏中衛縣集中分布而得名。體形中等,體質結實,身短而深,近似方形。公羊體重35~45kg,母羊體重25~35kg。公、母羊均有角,公羊角大,呈半螺旋形彎曲,向上向后外方伸展,長度35~48cm;母羊角小,呈鐮刀狀,向后下方彎曲。額部著生毛絡,垂于眼部,頜下有髯。被毛白色。母羊產羔率103%。
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