2.5 漂白牛奶纖維的化學組成和結(jié)構(gòu)
圖5中 ，聚 乙烯醇組分結(jié)晶和無定形部分的特征吸收峰分別出現(xiàn)在1145.69Cm-1，和1095.74cm-1附近,1654.75cm-1，和1535.16cm-1，的吸收峰分別為牛奶蛋白酞胺1和酞胺n的特征吸收峰，1017.25cm-1和845.9cm-1處的特征吸收峰為亞甲基醚鍵的伸縮振動峰，2943.35Cm-1處的吸收峰為亞甲基的伸縮振動峰.從圖5可看出，原樣和漂白樣的特征吸收峰位置均未發(fā)生變化，且吸收峰的強度也十分接近，因此，可認為漂白(雙氧水---二氧化硫腑保險粉漂白)未改變牛奶纖維的主體結(jié)構(gòu).
由表 5 的 DSC-TG分析結(jié)果可知，漂白后的牛奶纖維中交聯(lián)組分聚乙烯醇的開始熔融溫度和熔點基本不變，只是略向高溫方向偏移，可能是牛奶蛋白質(zhì)量降低所致.漂白前后的牛奶纖維最大熱降解(失重)速率溫度分別為306.3℃和298.5℃，該吸收峰歸屬尚不能完全確定，可能是維綸組分和牛奶蛋白降解的復(fù)合峰。
3 結(jié)論
3.1 采用雙氧水----二氧化硫脈復(fù)漂法漂白牛奶纖維的效果良好，白度達到72.65，且對纖維損傷較小，失重率為1.79%.二氧化硫脈還原漂白的最佳工藝為:二氧化硫脈2glL、碳酸鈉調(diào)節(jié)pH值為9、JFClg/L、80℃條件下漂白60min、浴比30:1.
3.2 二氧化硫脈1.0g/L、保險粉0.5g/L時混合漂白劑漂白牛奶纖維的白度可達到72.3，較單獨使用二氧化硫脈1叭有較大的提高，接近于單獨使用二氧化硫脈2g/L所獲得的白度72.56，且黃度最低.
3.3 漂白未改變牛奶纖維的主體結(jié)構(gòu)，但其染色性能反映漂白可能對極性氨基酸產(chǎn)生損傷，降低了弱酸性染料的可染性.
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