2．2酶氧水解棉籽殼
3種酶按1：l：1的體積比添加，雙氧水最終質(zhì)量濃度控制在2Og／L，在3種pH值和溫度下酶解，其還原糖生成情況如圖2。
圖2(a)表明，在pH值5．0時(shí)，5OoI=和6O℃比7O℃有利于水解棉籽殼，還原糖產(chǎn)量較高，3種溫度下10h后的糖濃分別達(dá)13．2％、11．5％和3．3％；pH值7．0時(shí)，3種溫度下酶解得到的還原糖的量差別不大，為5．6％～7．4％，60℃下還原糖產(chǎn)量略高[如圖2(b)]；圖2(c)中pH值9．0時(shí)，6O℃下酶解，還原糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高(14．3％)，另外兩種溫度下酶解速率相當(dāng)，還原糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)約6．5％。
表2反映精練酶中加人雙氧水后，在不同pH值和溫度條件下棉籽殼的去除效果。
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由表2可知，在3種pH值條件下，50℃和6O℃的棉籽殼失重率均高于7O℃，還原糖得率在5O℃和60℃時(shí)較高。在50℃和6O℃時(shí)，pH值5．0的處理效果最好，棉籽殼的最大失重率約為14．0％。pH值5．0和5O℃下得到的失重率最高。高溫明顯不利于酶水解，這可能是由于酶的穩(wěn)定性下降。
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從表2中還可看出，在同一pH值或者同一溫度下，加與不加雙氧水對棉籽殼的去除影響不大。這進(jìn)一步證實(shí)了3種酶具有一定的耐雙氧水能力。但是當(dāng)溫度達(dá)到70℃時(shí)，3種pH值條件下，不管加雙氧水與否，棉籽殼失重率和還原糖得率都很低。這是因?yàn)?種酶均不屬于高溫酶，在70℃時(shí)，活力損失較快。由于常規(guī)雙氧水漂白一般是在pH值lO～1l和9O℃條件下進(jìn)行，因此雙氧水分解產(chǎn)生更多的過氧氫陰離子和游離基，對酶的損傷可能更大。對于酶氧煮漂一浴法工藝，關(guān)鍵是必須找到耐高溫以及最適pH值和酶穩(wěn)定性均為堿性的酶。
3結(jié)論
在最適反應(yīng)條件下，單一精練酶水解棉籽殼效果不佳，而經(jīng)簡單復(fù)配后，棉籽殼的水解失重率明顯提高。堿性果膠酶由于穩(wěn)定性差，單獨(dú)使用時(shí)對棉籽殼無任何作用。3種酶中，纖維素酶的降解棉籽殼效果最好。pH值6．0條件下，纖維素酶與紙漿酶復(fù)配后的棉籽殼失重率是單一纖維素酶的2倍；而pH值10．0時(shí)，3種酶復(fù)配后的失重率是纖維素酶的3倍。雙氧水對棉籽殼的去除影響不大，證實(shí)了這3種酶具有一定的耐雙氧水的能力。
不同精練酶之間反應(yīng)條件差異較大，實(shí)際復(fù)配使用時(shí)，需要兼顧各種酶的最適pH值、溫度以及穩(wěn)定性等問題，有一定局限性。今后的工作是篩選找到最適于降解某一組分且反應(yīng)和穩(wěn)定條件接近的酶，再將這些酶進(jìn)行復(fù)配，同時(shí)確保在同一條件下復(fù)合酶體系中不同的酶能發(fā)揮各自的功效，以利用各酶的協(xié)同作用高效催化水解棉籽殼等雜質(zhì)。∞
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