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α-淀粉酶是工業生產中應用最廣泛的酶制劑之一.目前,α-淀粉酶已廣泛應用于酒精、啤酒、淀粉糖、發酵工業等淀粉質原料的液化以及紡織、印染行業退漿等前處理工藝.[1]α-淀粉酶作為一種生物催化劑,因高溫條件下半衰期短、易失活等缺點嚴重影響其使用效果.因此,在α-淀粉酶處理織物時,提高其熱穩定性和活力,以擴大其應用領域的研究越來越引起人們的關注.有研究表明:糖類物質(如葡萄糖、麥芽糖、海藻糖等)對生物酶有不同程度的穩定作用,其中,海藻糖是所有糖類物質中穩定效果最好的一種.[2-5]本文通過單因素試驗,探討了加入海藻糖后,各種因素對α-淀粉酶退漿工藝條件的影響,并采用掃描電鏡和原子力顯微鏡分別對退漿后棉織物的表面形態進行了觀察,對其變化進行了分析.

1 試驗

1.1 材料與儀器

材料:15/15 tex 524/283 根/10 cm 純棉坯布,主要為淀粉上漿(無錫針織總廠),α-淀粉酶(上海康地恩公司),海藻糖(分析純).

儀器:NanoScope IV 型原子力顯微鏡,精密電子天平(上海天平儀器技術有限公司),JSM-5600LV 型掃描電子顯微鏡,PHSJ-4A 型實驗室pH 計(上海雙旭電子有限公司),HH-S1 型智能恒溫水浴鍋(上海比朗儀器有限公司).

1.2 退漿工藝

預處理(沸水煮5 min)→處理液1 處理(一定pH,α-淀粉酶,海藻糖)→兩浸兩軋(軋液率100%)→處理液2 處理(JFC)→兩浸兩軋(軋液率100%)→堆置→充分水洗(水洗工藝:95 ℃熱水洗5 min,70 ℃熱水洗5min,冷水充分洗滌,洗滌程度保持一致).

1.3 測試

纖維表面形態:采用掃描電子顯微鏡和原子力顯微鏡觀察.