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 1 前言

純棉織物的前處理生產(chǎn)工藝，傳統(tǒng)上一直采用高溫強(qiáng)堿的化學(xué)方法，這種工藝消耗大量能源，產(chǎn)生大量對環(huán)境有害的物質(zhì)，而且對織物損傷較大。資料表明,由紡織品染整引起的污染物含量的75 %來自棉制品的前處理[1] 。用酶對棉纖維進(jìn)行前處理，其加工條件比化學(xué)方法溫和,耗能低,廢棄物也容易處理。在紡織品處理上,酶能顯著改善棉織物的外觀和手感,并能取代一部分酸、堿、氯、磷化合物等化工原料,從而減少污染,不產(chǎn)生或少產(chǎn)生污水,有利于環(huán)保和生態(tài)。

2 生物酶前處理的作用機(jī)理[2]

2.1 淀粉酶的作用機(jī)理

淀粉酶的種類較多，主要有 淀粉酶，它是以一種快速的“內(nèi)切”方式作用于淀粉聚合物，其水解產(chǎn)物為 構(gòu)型，屬細(xì)菌淀粉酶的一種；B淀粉酶是以一種“外切”的方式作用于淀粉聚合物的一端并逐段將麥芽糖切下；葡萄糖淀粉酶，也是一種以“外切”方式作用于淀粉1，4一甙鍵的水解反應(yīng)；支鏈淀粉酶，是一各胱支酶，它水解支鏈淀粉分子的1，6甙鍵，常與其他的酶聯(lián)合使用。目前常用的淀粉酶為L柚酶，是 耐高溫淀粉酶的一種，是枯草桿菌分泌出來的類似蛋白質(zhì)的有機(jī)體，屬細(xì)菌淀粉酶。它能在較高溫度下對淀粉分子鏈中的 甙鍵起催化作用，而使淀粉糊化，進(jìn)而經(jīng)機(jī)械作用將漿料除去。

2.2果膠酶的作用機(jī)理

果膠酶種類有普通果膠酶、原果膠酶(PPASe)、堿性果膠酶等。通常使用的果膠酶是一種復(fù)合酶，它能有效地降解果膠質(zhì)(果膠質(zhì)分為三類：原果膠、果膠和果膠用下，果膠質(zhì)可轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄怨z，使果膠呈游離狀態(tài)，并隨之使表面的其他雜質(zhì)脫落。