摘要：借助超聲波預處理和未經超聲波預處理淀粉酶活力測定結果的比較，以及在超聲波條件下和常規條件下淀粉酶活力測定結果的比較，對超聲波促進淀粉酶退漿工藝的可能機理進行了探討，分析了條件下影響淀粉酶活力的因素。
關鍵詞：超聲波；淀粉酶；退漿；機理
0引言
隨著清潔生產技術的研究與推廣，超聲波技術在紡織品前處理工藝中的應用研究已引起了廣泛的關注，研究結果表明超聲波能提高前處理效果、縮短工藝流程、減少污水的排放等[1][2]。由于超聲波的強度受介質溫度的影響極大，在50℃水中發生的空化效應最大，而紡織品生物酶處理工藝中的應用也一般在50℃左右，因此超聲波技術在紡織品生物酶處理工藝中的應用具有潛在的可能性。一些研究結果已證實，超聲波技術對生物酶處理工藝具有明顯的促進作用[3][4][5]，但超聲波對生物酶處理工藝促進作用的機理尚不是很清楚。
本文采用淀粉酶活力測定的方法，對經過超聲波預處理的淀粉酶和未經超聲波預處理的淀粉酶活力測定結果進行了比較；同時對酶解反應過程置于超聲波條件下和常規條件下淀粉酶活力測定結果進行了比較，借此來探討超聲波對淀粉酶退漿工藝促進作用的可能機理。在此基礎上，對超聲波條件下影響淀粉酶活力的因素進行了分析。另外采用DNS法測定了不同條件下棉織物淀粉酶退漿后殘液中還原糖濃度的大小，進一步驗證了超聲波對淀粉酶退漿工藝促進作用的影響機理。
1 試驗材料與儀器
1.1材料
14.5×14.5棉坯布；α-淀粉酶（液狀）；可溶性淀粉、碘、碘化鉀、磷酸氫二鈉、檸檬酸、鹽酸、草酸鈉等，均為分析純。
1.2儀器
SGT28-300型超聲波儀（江蘇張家港聲達超聲電氣有限公司）；GKC-21CR6型六孔數顯電熱恒溫水浴鍋；722型可見分光光度計；PHS-3C酸度計；JY2004電子分析天平。
2 試驗方法
2.1淀粉酶活力的測定
準確吸取20mL2%可溶性淀粉溶液[6]，置于50mL燒杯中，加入5mLpH6.0磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖溶液，搖勻，于50±0.2℃水浴預熱5min，準確加入1mL稀釋酶液，立即計時，搖勻，于50℃水浴準確保溫酶解反應5min，立即取出1mL反應液，置于含0.5mL0.1mol/L鹽酸溶液中終止酶解反應。加入5mL稀碘液，搖勻，以稀碘液為空白，1cm比色皿，660nm波長下測吸光度A，根據（3.1）經驗公式計算淀粉酶活力。
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