核心提示：王潮霞青島大學化工系,劉麗雅陳水林上海東華大學環糊精是1891年Villiers從芽抱桿菌屬淀粉桿菌的淀粉消化液中分離出來的們。它是
王潮霞 青島大學化工系,劉麗雅 陳水林 上海東華大學 環糊精是1891年Villiers從芽抱桿菌屬淀粉桿菌的淀粉消化液中分離出來的們。它是由淀粉酶經酶解環而成的由6至12個吡喃葡萄糖單元以β-1,4式鍵連結的環狀低聚糖化合物。在環糊精分子洞包覆客體，分子的作用及機理深入研究的基礎上，建立的主客化學是當今化學研究領域中最為活躍和不斷深入的領域之一。α-環糊精分子洞孔隙較小，通常只能包覆較小的客體分子，如脂肪族烴類、二氧化碳及丙烷等分子；γ-環糊精分子洞孔隙較大，能包覆較大的客體分子，如有機大環類化合物等，但因其成本高，應用受到限制；β-環糊精分子洞大小適中，可以較好包覆某些維生素及小分子芳香物等[2-3]，由于β-環糊精溶解度低，容易結晶、分離、提純，無毒性、易生物降解，而且生產成本較低，已廣泛應用于化工、醫藥、食品、染料、照相材料、化妝等各個領域[4]。
本試驗采用β-環糊精為壁材原料制備香精微膠囊，重點分析了分散劑、均化速度、溫度以及溶劑配比對微膠囊的形成及平均粒徑的影響，并對微膠囊在紡織品上的應用作了介紹。
1 實驗部分
1·1 實驗材料
1·1·1 實驗藥品
β-環糊精（化學級），上?；瘜W試劑公司；香精(試劑級)，上海香精研究所；分散劑MS(馬來酸銨鹽與苯乙烯共聚物)，自制；分散劑PVP（K-17）、TX-7、NNO(試劑級)，上海助劑廠；乙醇為分析純，上?；瘜W試劑公司。
1·1·2 實驗儀器
威宇高速均化機(上海威宇)，JB-l型電動高速攪拌機(上海機械廠)，日本理光X-衍射儀(日本)，UV-M型圖象分析系統(北京合眾視野科技有限公司)。
1·2 機理
β-環糊精是由7個吡喃葡萄糖基本單元組成的，并具有一定高度的立體結構?？涨簧稀⑾露丝趶讲煌趶捷^大的稱為寬口端，口徑較小的稱為細口端。由于組成的每個吡喃葡萄糖單元都是4C1構象，所有仲羥基都排在環狀分子的寬口邊緣，而伯羥基都排在細口邊緣，因此，整個分子成錐柱或截頂圓錐狀花環?？涨粌炔颗帕兄涮茄踉?，氧原子的非鍵合電子對指向中心，使空腔內具有很高的電子密度，表現出某些路易斯堿的性質。吡喃葡萄糖環上的氫原子位于空腔內并覆蓋了配糖氧原子，使空腔內部成為疏水性空間[5]。 香精一般是由芳樟醇、月佳烯醇等疏水性物質組成的混合物，其分子結構大多為含苯環化合物，分子尺寸大小適合進入環糊精洞穴中，但這種被儲藏的香精分子只是一部分處于洞穴中。β-環糊精與香精形成復合物后可以提高緩慢釋放性能，以延長香精的使用壽命從復合物形成過程可以看出，此過程是可逆的，當香精揮發完畢后，β-環糊精空腔可以重新貯入香精，形成新的復合物，可以在使用過程中重復加載，幾乎沒有時間的限制。
1·3 實驗方法
1·3·1 香精微膠囊的制備
將一定量的β-環糊精、分散劑加到乙醇水溶液中，以8000-l0000)/min速度均化5min。在攪拌條件下，加入10%香精的乙醇溶液20ml，維持40-60℃攪拌2h，自然冷卻至室溫，靜置24h，然后用布氏漏斗抽濾，洗滌。
1·3·2 香味紡織品整理
香味紡織品模擬應用條件暴露于空氣中，定期置于密閉容器中，并以有機溶劑萃取香精，將萃取液用UV-3000紫外分光光度計進行定量測定。
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