單硬脂酸甘油酯化學名為單十八(烷)酸丙三醇酯（Glycerinmonostearate），簡稱單甘酯（GMS），分子量358。工業產品通常為無味、無臭、無毒的微黃色蠟樣固體或片狀，含有少量的二酯及三酯.
產品質量指標
項目GMS-AGMS-B
單酯含量（％）32—3840—44
色澤白色或淺黃色白色或淺黃色
性狀蠟樣固體或片狀蠟樣固體或片狀
碘值（gI2∕100g）≤3.03.0
熔點（℃）≥5454
游離酸（以硬脂酸計％）≤2.52.5
重金屬（以Pb計，％﹚≤0.00050.0005
砷（以As計，％）≤0.00010.0001
鐵（以Fe計，％）≤0.00020.0002
注:部分指標可根據客戶需要作相應的調整
應用領域：單甘酯在塑料工業中主要用作脫模劑、增塑劑、抗靜電劑，特別適用于塑料發泡制品的抗縮劑。在PVC制品生產中作為內潤滑劑，且可作為醇酸樹脂的改性劑，硝酸纖維素的增塑劑。在農用大棚膜的生產中，單甘酯是流滴劑的主要原料。單甘酯是一種用途廣泛的油脂化工產品,為食品、日用化工行業中應用最廣泛、用量最大的一種乳化劑。可用于生產聚氯乙烯透明顆粒的潤滑劑,白色或微黃色粒狀粉末,作為聚氯乙稀內潤滑劑,具有與聚氯乙稀樹脂較好的相容性,改善聚氯乙稀分子自由流動性及不粘性,提高表面光潔度.
用于聚氯乙稀硬/軟質制品.
作為紡織印染助劑，單甘酯是織物最好的防變色及柔軟劑；在復合鉛鹽穩定劑中是不可或缺的潤滑劑；是豆制品加工的有效消泡劑；且可作為膠乳的分散劑及合成石蠟的配合劑。
單甘酯HLB值3.6-4.0，是油溶性非離子表面活性劑。作為乳化劑、分散劑、乳化穩定劑和增稠劑廣泛應用于香精、香料、食品、潤膚脂、軟膏、發乳、洗發香波、藥品和其它乳化液中。
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