高濃度有機廢水一般是指由造紙、皮革及食品等行業排出的COD在2000mg/L以上的廢水。這些廢水中含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素等有機物，如果直接排放，會造成嚴重污染。
水污染是當前我國面臨的主要環境問題之一。預測工業廢水占總污水量的70%以上。而工業廢水又以高濃度有機廢水為主。高濃度有機廢水對環境水體的污染程度大，而且處理難度較高，是國內外環保研究領域中的難題之一，它的凈化處理越來越受到人們的關注。
目前，工業廢水和城市生活廢水是我國水環境污染的污染源之一，尤其是隨著生產規模的不斷擴大及工業技術的飛速發展，含有高濃度有機廢水的污染源日益增多。但由于高濃度有機廢水的性質和來源不一樣，其治理技術也不一樣。通常根據高濃度有機廢水的性質和來源可以分為三大類：
(1) 第一類為不含有害物質且易于生物降解的高濃度有機廢水，如食品工業廢水； (2) 第二類為含有有害物質且易于生物降解的高濃度有機廢水，如部分化學工業和制藥業廢水； (3) 第三類為含有有害物質且不易于生物降解的高濃度有機廢水，如有機化學合成工業和農藥廢水。
由于高濃度有機廢水采用一般的廢水治理方法難以滿足凈化處理的經濟和技術要求，因此對其進行凈化處理、回收和綜合利用研究已逐漸成為國際上環境保護技術的熱點研究課題之一。本文針對上述三大類高濃度有機廢水的典型治理技術進行評述有助于高濃度有機廢水治理技術的選擇。廢水處理過程的各個組成部分可以分類為生物處理法、化學處理法、物理化學處理法、物理處理法等四種。對于高濃度有機廢水的治理方法，往往是上述兩種或三種方法進行綜合處理，如廢水中含有芳烴、芳香族和鹵代芳香族化合物、脂肪族和氯化脂肪族化合物、有機氰化物等，若含量很高，則可先通過濕式氧化法等進行處理，可大大降低有害化合物的濃度，并可提高殘余有機物的可生化性，如有必要，還可以采用化學法如焚燒做最終處理，可使有害物質的去除
隨著工業的發展和人們對環境要求的不斷提高，生物處理技術的不足就逐漸顯現出來，如難降解有機物的去除、水體的富營養化、高濃度高COD工業廢水、微污染水源的治理都是生物處理技術已面臨的難題。
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